茶道では、抹茶という粉末状の精製

茶道では、抹茶という粉末状の精製された茶の葉を茶碗に入れて湯を注ぎ、茶筅でかきまわして泡立てて飲む。飲む時、右手で茶碗を取り、左の手のひらにのせ、茶碗を向かうから手前に回す。飲んだ後は指先でぬぐい、指は懐紙（懐中の紙）でふく。しかし、茶道とは単に茶を飲むのではなく、茶碗をはじめとする茶道具、茶室の調度、茶庭（露地）などの鑑賞、そして主人と客との心の交流にこそ本質がある。これは茶道の礼法である。